Cómo pasar un chequeo de cualquier tipo de negocio

Por separado, abordaré un proceso comercial tan importante como verificar una tienda o un punto de restauración. En producción, la misma historia, porque los principios son los mismos en todas partes. ¿Qué se verifica? ¿Qué es lo más importante?

Territorio adyacente

Basura y nieve limpiadas, escaparates limpios, sin inscripciones y anuncios extraños. El hall, el piso, las oficinas de consigna para las cosas de los compradores están limpias.

Equipo de comercio
Pagar por separado, balanzas por separado, rebanadoras por separado, estanterías por separado, equipos de refrigeración por separado: todo debe estar limpio y en buenas condiciones.

Lugares de trabajo de vendedores, cajeros, cocineros
Equipados, limpios. Tablas de cortar – marcadas, cuchillos – en stock, secadores de manos equipados con toallas desechables, en la taquilla – folletos publicitarios, si los hay. Debe haber una canasta para los cheques usados. Los objetos extraños no deben estar presentes.

Papel
usado El cartón debe estar comprimido, las balas con papel usado deben estar en el lugar de almacenamiento designado.

Salas de servicio
vestuario debe estar cerrado. La puerta de embarque también debe cerrarse si no se aceptan mercancías. Los productos para devolución y amortización deben estar en una habitación separada y no cruzarse con otros productos. Las puertas, las rejas de los almacenes deben estar cerradas, y las llaves deben estar con la administración. El equipo de carga y descarga (motores diesel, carros, elevadores) debe estar en buenas condiciones y mantenerse regularmente.

Los equipos con software
Computadoras, impresoras… deben estar en buenas condiciones y no contener información extraña (no juegos y redes sociales).

Se debe emitir documentación, especialmente la que concierne a los compradores. Los productos preenvasados ​​deben contar con una anotación. Permisos: en su totalidad, se cumplieron los plazos. Facturas, certificados, solicitudes: redactadas y almacenadas en lugares especialmente designados. 

Exhibición de bienes, piso de comercio

Las etiquetas de precio son consistentes y se actualizan regularmente si no hay revaluación. Los productos se presentan de acuerdo con el planograma. Si se trata de un establecimiento de restauración, también debe respetarse el planograma. 

Todos los productos deben someterse a la preparación previa a la venta, todas las etiquetas y anotaciones deben ser legibles. La plenitud de los estantes, los contenedores deben estar llenos. Debe haber una cantidad suficiente de bienes necesarios para la venta, no menos de lo que se vende de un pedido a otro. Departamento de salchichas: productos de buena calidad, no degradados, no secos. Los términos de implementación corresponden a los certificados. El surtido debe ser revisado por personal diariamente, al menos en quinientos puestos. La comprobación del momento de la venta de bienes, el tema más doloroso, debe ocurrir diariamente utilizando el sistema de contabilidad y el examen físico diario.

El personal
Debe estar en el lugar de trabajo de acuerdo con la hoja de tiempo y el personal. El uniforme debe cumplir con lo aprobado. Los productos se dispensan desde el mostrador del refrigerador solo con guantes desechables. Para rebanar quesos y otros productos, se usa una rebanadora. Los mostradores aceptan tarjetas de plástico. El servicio al cliente se basa en estándares aprobados por la empresa. El gerente debe tomar todas las medidas para garantizar que el personal esté totalmente dotado de personal.

Es deseable que no haya computadoras en los lugares de trabajo de los empleados. Toda la información debe almacenarse en un servidor remoto. Esto es más seguro no solo en términos de revisiones externas. Sus empleados tampoco podrán acceder a esta información.

Es mejor si hay una estación de trabajo en el lugar de trabajo. En este caso, los costos de Internet aumentan porque tiene que pagar por un servidor remoto, pero no es tan costoso.